|
Spesialpedagog, Næringsmiddelteknolog og Diplomkokk.
Fagkonsulent for Realkompetanse innen Restaurant- og Matfag.
Klassifisert Nasjonal Dommer, dømt lærlingskonkurranser, Ganefart og Smaken av Norge.
Samarbeider med Folkeuniversitetet og vgs med utdanning av Fagarbeidere i Industriell matproduksjon, Servitører, Institusjon - og Restaurantkokker.
Erfaring
Næringsmiddelbransjen:
• Ole Vig Vgs, kontaktlærer ved restaurant og matfag
• Nidar AS (produktutvikler),
• Meråker kjøtt AS og Gilde (produktutvikler)
• Småskalaprodusenter i Nord Trøndelag
• Navet, og HiST avd Matteknologi og avd. Trafikklærer høyskolen
• Mattilsynet (inspektør)
Jobbet med kompetanseheving, produktutvikling, Ik -mat, tegning av kjøkken, rådgivning og merkevarebygging.
Restaurantbransjen:
• 18 års erfaring som kokk og kjøkkensjef ved diverse steder på Østlandet. Eks. Park Hotel, Sandefjord, Ludls Gourmet, Sandefjord, Ludvik Restaurant AS, Oslo og Klosteret Restaurant AS Oslo.
|
